四方を海に囲まれ、海の幸の豊富な日本なら愛されて当然とも言える、おいしいパスタメニューのひとつ、
海鮮スパゲティです。
サケやヒラメなどの魚や、ホタテ、アサリ、ムール貝などの貝、さらには各種魚卵なども使ったり、多種多様な海の幸を使って作られたパスタはいつも人気です。
お店などでは、シーフードスパゲティ、として出されているのが普通ですが、家庭用などでシーフードスパゲティ、シーフードパスタ、というと、海老、イカ、アサリの冷凍シーフードミックスを使っただけ、などの場合も多くなり、
意図的に海鮮パスタ、とした方がおいしそうな度合いがあがります。
・・・すいません、完全に筆者の主観ですが。
海産物なら何を材料に使っても自由ですが、
食感のよさや、小麦粉で作られたパスタ麺との相性がよいので、イカはよく使われる食材ですね。
シーフードスパゲッティ：海の幸がたっぷり！風味豊かな一品
シーフードスパゲッティは、新鮮な魚介類の旨みがパスタに絡み、豊かな風味を楽しめる人気のイタリアンパスタです。トマトソースやクリームソースなど、様々なソースと組み合わせることができ、アレンジの幅も広いです。
シーフードスパゲッティの魅力
- 海の幸の旨み: 様々な種類の魚介類を使用することで、海の豊かさをダイレクトに味わえます。
- ソースとの相性: トマトソース、クリームソース、オイルベースなど、様々なソースと組み合わせることで、違った味わいが楽しめます。
- 栄養満点: 魚介類には、高タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康にも良い食材です。
シーフードスパゲッティの作り方
基本の作り方
- パスタを茹でる: 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。
- シーフードを炒める: オリーブオイルで、エビ、イカ、アサリなどのシーフードを炒め、塩コショウで味付けします。
- ソースを作る: トマト缶、白ワイン、ハーブなどを加えてソースを作ります。
- パスタと絡める: 茹で上がったパスタをソースと絡め、仕上げにパセリのみじん切りなどを散らして完成です。
- 魚介類: エビ、イカ、アサリなどが定番ですが、ホタテやムール貝など、お好みの魚介類を使うことができます。
- ソース: トマトソース、クリームソース、オイルベースなど、お好みのソースで仕上げます。
- ハーブ: バジル、オレガノ、パセリなど、ハーブを加えることで、風味が増します。
シーフードスパゲッティのアレンジ
- ペスカトーレ: トマトソースベースで、様々な種類の魚介類をたっぷり使った、本格的なシーフードパスタです。
- クリームソース: 生クリームとチーズを使った、濃厚でクリーミーなパスタです。
- 和風: 出汁と醤油を使った、和風仕立てのシーフードパスタもおすすめです。
- ペスカトーレの由来: ペスカトーレはイタリア語で「漁師」という意味で、漁師が獲れた魚介類をたっぷり使ったパスタ料理です。
- シーフードミックス: 様々な種類の魚介類がミックスされているので、手軽にシーフードパスタを作ることができます。
シーフードスパゲッティは、海の幸の旨みをたっぷり味わえる、人気のイタリアンパスタです。様々なアレンジもできるので、ぜひ自分好みのシーフードスパゲッティを見つけてみてください。
こうちゃん
