こんばんは、こうちゃんです。
いつもご覧になっていただきましてありがとうございます。
今回もおいしそうなピザのご紹介をしていこうかと。
なお、そのピザは・・・まだ日本では認知度が低いながら、
イタリアでは人気の高い、野菜たっぷり使用のピザ
オルトナーラ
のご紹介です。
そのため、日本語に訳すのならば、菜園風、という響きが合うようです。
にんにくやトマトの風味とともに、各種グリル野菜を味わうことができるピザとなっています。
菜園風、という名の通り、畑で獲れるような野菜でしたら何を乗せてもいいものですが、
主に、トマト、ナス、玉ねぎあたりを代表に、
それはもうなんでも乗せてよくて、
ナス、ブロッコリー、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン・・・etc
様々な野菜を乗せて野菜の味わいのハーモニーを楽しむ、目にも鮮やかなピザになっています。
ほとんど肉類などを使わないために、食のインパクトは弱いため、
あまり日本の外食産業のピザ屋さんでは出されていないものですが、
ご家庭の食卓、バーベキューなどではぜひ。
オルトナーラの魅力は
そして、そんな野菜たっぷりがたまらない、オルトナーラピザの魅力をご紹介。
「オルトナーラ（Ortolana）」は、イタリア語で「菜園風」や「野菜好きの」という意味を持つ、彩り豊かなピザです。
肉や魚を使わず、旬の野菜を主役にするからこその魅力がたくさんあります。
1. 旬の野菜を贅沢に味わえる
「菜園」の名にふさわしく、季節ごとの野菜をふんだんに使うのが最大の特徴です。
定番の具材: パプリカ、ズッキーニ、ナス、アスパラガス、アーティチョークなど。
調理法: 野菜を一度グリルして甘みを引き出してからトッピングすることが多く、野菜本来の濃い味を楽しめます。
2. 目でも楽しめる鮮やかな色彩
赤や黄色のパプリカ、緑のズッキーニ、紫のナスなどがトマトソースやチーズの上に並ぶ様子は、まるで食卓に咲いた花のようです。見た目が非常に華やかなので、パーティーなどでも喜ばれるメニューです。
3. ヘルシーなのに満足感が高い
肉類を使わないため、他のピザに比べてカロリーが控えめで罪悪感が少ないのも嬉しいポイントです。しかし、じっくり焼かれた野菜の旨味と、とろけるチーズのコクが合わさることで、食べ応えは十分。ベジタリアンの方だけでなく、健康を意識している方にも人気があります。
4. 生地やソースとの相性が抜群
シンプルにトマトソースとモッツァレラチーズで仕上げることが多いですが、野菜の水分や甘みが生地に染み込み、噛むほどに味わいが深まります。お店によっては、仕上げにバジルやオリーブオイルをかけて香りを引き立てることもあります。
季節によって載っている野菜が変わるので、その時々の「旬」をピザ一枚で感じられるのが素敵ですよね。
まだ日本ではちょっとマイナーめなピザという感がぬぐえないですが、それだけに出しているお店は自慢の逸品となっているはずですので、巡り会えたらぜひお楽しみくださいませ。
それでは、本日もここまでお付き合いくださいまして、まことにありがとうございました。
またの機会にもどうぞよろしくお願いいたします。
こうちゃん
0 件のコメント:
コメントを投稿